真食呈現

員工餐－成品 [回收下架]

2023-03-07 11:41:57 - 2023-03-07 11:42:01

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2023-03-07 11:41:57

結束作業時間：2023-03-07 11:42:01

盤商區溫度 (溫度感測器)
2023-03-07 11:41:57 H (濕度感測器)
2023-03-07 11:41:57 盤商區磅秤 (電子秤)
2023-03-07 11:41:57

Home 員工餐－成品
[出餐]

員工餐－成品 [出餐]

2022-12-26 10:56:19 - 2022-12-26 10:56:54

可溯源原料: 炸雞塊
[辰光能源新廠] 油菜
[辰光能源新廠] 炸地瓜
[辰光能源新廠] 酸菜白肉鍋
[辰光能源新廠] 炒A菜
[辰光能源新廠]

Home 員工餐－成品
[回收下架] 炸雞塊
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

炸雞塊 [烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

2022-12-26 10:36:47 - 2022-12-26 10:44:38

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:36:47 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:36:47 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:36:47 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:36:47

Home 員工餐－成品
[出餐] 炸雞塊
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

炸雞塊 [烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

2022-12-26 10:36:47 - 2022-12-26 10:44:38

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2022-12-26 10:36:47

結束作業時間：2022-12-26 10:44:38

可溯源原料: 員工餐－原料
[辰光能源新廠]

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:36:47 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:36:47 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:36:47 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:36:47

Home 炸雞塊
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)] 員工餐－原料
[市場採購進貨]

員工餐－原料 [市場採購進貨]

2022-12-26 07:50:11 - 2022-12-26 08:08:24

Home 炸雞塊
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)] 員工餐－原料
[清洗切塊(前處理區)]

員工餐－原料 [清洗切塊(前處理區)]

2022-12-26 09:32:22 - 2022-12-26 10:04:20

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2022-12-26 09:32:22

結束作業時間：2022-12-26 10:04:20

可溯源原料: 員工餐－原料
[辰光能源新廠] 111年地瓜
[孟育有機農場]

Home 員工餐－原料
[市場採購進貨] 員工餐－原料
[清洗切塊 (前處理區近凍庫)]

員工餐－原料 [清洗切塊 (前處理區近凍庫)]

2022-12-26 09:32:22 - 2022-12-26 10:04:20

Home 員工餐－原料
[清洗切塊(前處理區)] 員工餐－原料
[清洗切塊 (前處理工作桌)]

員工餐－原料 [清洗切塊 (前處理工作桌)]

2022-12-26 09:32:22 - 2022-12-26 10:04:20

Home 員工餐－原料
[清洗切塊 (前處理區近凍庫)] 油菜
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

油菜 [烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

2022-12-26 10:23:40 - 2022-12-26 10:33:11

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2022-12-26 10:23:40

結束作業時間：2022-12-26 10:33:11

可溯源原料: 員工餐－原料
[辰光能源新廠]

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:23:40 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:23:40 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:23:40 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:23:40

Home 員工餐－原料
[清洗切塊 (前處理工作桌)] 油菜
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

油菜 [烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

2022-12-26 10:23:40 - 2022-12-26 10:33:11

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:23:40 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:23:40 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:23:40 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:23:40

Home 油菜
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)] 炸地瓜
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

炸地瓜 [烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

2022-12-26 10:16:47 - 2022-12-26 10:33:06

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2022-12-26 10:16:47

結束作業時間：2022-12-26 10:33:06

可溯源原料: 員工餐－原料
[辰光能源新廠]

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:16:47 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:16:47 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:16:47 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:16:47

Home 油菜
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)] 炸地瓜
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

炸地瓜 [烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

2022-12-26 10:16:47 - 2022-12-26 10:33:06

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:16:47 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:16:47 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:16:47 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:16:47

Home 炸地瓜
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)] 酸菜白肉鍋
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

酸菜白肉鍋 [烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

2022-12-26 10:04:07 - 2022-12-26 10:31:08

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2022-12-26 10:04:07

結束作業時間：2022-12-26 10:31:08

可溯源原料: 員工餐－原料
[辰光能源新廠]

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:04:07 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:04:07 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:04:07 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:04:07

Home 炸地瓜
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)] 酸菜白肉鍋
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

酸菜白肉鍋 [烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

2022-12-26 10:04:07 - 2022-12-26 10:31:08

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:04:07 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:04:07 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:04:07 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:04:07

Home 酸菜白肉鍋
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)] 炒A菜
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

炒A菜 [烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]

2022-12-26 10:11:48 - 2022-12-26 10:20:40

影片已過設定保存期限

開始作業時間：2022-12-26 10:11:48

結束作業時間：2022-12-26 10:20:40

可溯源原料: 員工餐－原料
[辰光能源新廠]

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:11:48 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:11:48 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:11:48 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:11:48

Home 酸菜白肉鍋
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)] 炒A菜
[烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

炒A菜 [烹煮員工餐 (電磁炒爐)]

2022-12-26 10:11:48 - 2022-12-26 10:20:40

烹煮炒區溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:11:48 烹煮炒區濕度 (濕度感測器)
2022-12-26 10:11:48 烹煮區一氧化碳 (一氧化碳感測器)
2022-12-26 10:11:48 食材中心溫度 (溫度感測器)
2022-12-26 10:11:48

Home 炒A菜
[烹煮員工餐(烹煮區近炒鍋)]